Ravanusa – Si è svolta la cerimonia pubblica durante la quale la Rete dei Borghi GeniusLoci, guidata da Nino Sutera, ha ufficialmente assegnato la De.Co. al Comune di Ravanusa, un riconoscimento che celebra la storia, le tradizioni e l’identità del territorio.
Tra i momenti più significativi dell’evento, l’intervento del presidente di Himera Movie APS, Vincenzo La Cognata, che ha presentato il percorso di ricerca culturale dedicato alla “raviola di Ravanusa”, recentemente riconosciuta con la denominazione De.Co. insieme al Totomè.
Un lavoro ricostruito con rigore e sensibilità, attraverso l’ascolto delle memorie, la raccolta delle testimonianze e la valorizzazione del ruolo fondamentale delle famiglie ravanusane Di Liberto e La Mattina, custodi storiche di questa tradizione dolciaria.
L’intervento di La Cognata è stato accolto con grande apprezzamento, sottolineando l’importanza della ricerca come strumento di tutela e valorizzazione del patrimonio immateriale locale.
Durante la cerimonia, il Comune di Ravanusa ha premiato Vincenzo La Cognata per il contributo culturale offerto alla comunità.
A consegnare il riconoscimento è stato Leonardo Massaro, organizzatore dell’audizione pubblica, che insieme a Lillo La Mattina ha curato gran parte dell’organizzazione dell’evento.
La manifestazione ha visto la partecipazione di numerose personalità illustri, tra cui:
– Nino Sutera, Coordinatore della Rete dei Borghi GeniusLoci
– Anna Martano, gastronomo, giornalista e scrittrice
– Prof. Francesco Monterosso, docente universitario
– On. Giusy Savarino
– Il Sindaco di Ravanusa, Salvatore Pitrola
Accanto a loro, tanti chef e pasticceri provenienti da tutta la Sicilia, tra cui:
– Giovanni Mangione, pastry chef
– Lillo De Fraia, maestro pasticcere
– chef Andrea Finocchiaro, chef
– chef Lorenzo Montemaggiore, e tanti altri personaggi illustri della gastronomia siciliana .
La loro presenza ha arricchito ulteriormente il valore culturale e gastronomico della giornata.
A condurre la serata è stato il giornalista Angelo Augusto direttore dell’emittente ‘Qui Licata’, che ha guidato il pubblico attraverso un percorso fatto di storia, identità, cultura gastronomica e memoria collettiva.
La cerimonia si è inserita nel programma della 38ª edizione del Carnevale Storico Ravanusano, confermando ancora una volta il valore delle tradizioni locali e il ruolo centrale della comunità nella loro salvaguardia.
